【健康小貼士—打邊爐有營6式】 呢排天氣咁凍，大家屋企可能隔日就打一次邊爐。將啲食材烚下烚下，冇咩調味，以為好健康？其實暗藏危機，隨時跌入健康陷阱！今個寒冬想烚得有營？記低以下呢6式喇！ 第1式：#慎選湯底...
最好揀一啲可以提升味道嘅新鮮食材作為湯底，例如清雞湯、豆腐鮮魚湯、番茄薯仔湯、粟米甘筍湯、豆乳湯等。避免相對高脂高鹽嘅湯底，例如豬骨湯、沙嗲湯、醉雞湯、麻辣湯同味噌湯等。 第2式：#簡單醬料
打邊爐都係為咗食到食材嘅原始鮮味，所以火鍋醬料越簡單越好。用葱、蒜、薑、辣椒等天然調味料加少少豉油已經夠晒滋味，現成醬料如沙茶醬、芝蔴醬等都比較高鈉，未必係最健康嘅選擇。 第3式：#先菜後肉
蔬菜同菇菌類容易吸收湯底油分，所以先食呢啲食物就可減少吸收油分，亦可減低脂肪攝取量。 第4式：#多菜少肉
多食蔬菜、菇類同瓜類，每食一碗火鍋食物應最少有半碗蔬菜，以免因食太多肉同海鮮而攝取過多脂肪。想食得健康啲，可選擇鮮雞肉、羊肉、牛肉、牛腱、鴕鳥肉；海鮮類可選鮮魚片、蝦、蜆、鮑魚仔、帶子等；肉丸類就建議白魚蛋、瘦牛丸、鯪魚球。 第5式：#控制食量
要控制食量，就要靠低脂肪、低熱量嘅五穀類，如烏冬、米線、芋絲、粉絲等。因為佢哋可增加飽肚感，減低過度進食嘅機會。所以五穀類未必要等到最尾先食，反而可以早啲食打咗底先。 第6式：#飲得夠清
火鍋湯底吸收晒所有食物釋出嘅脂肪同鹽份，最好少飲為妙！飲品方面應該盡量選擇低糖或無糖飲品，減少攝取額外糖份及卡路里。 #寒冷天氣 #打邊爐 #火鍋 #打邊爐最緊要係健康 資料來源：
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最好揀一啲可以提升味道嘅新鮮食材作為湯底，例如清雞湯、豆腐鮮魚湯、番茄薯仔湯、粟米甘筍湯、豆乳湯等。避免相對高脂高鹽嘅湯底，例如豬骨湯、沙嗲湯、醉雞湯、麻辣湯同味噌湯等。 第2式：#簡單醬料
打邊爐都係為咗食到食材嘅原始鮮味，所以火鍋醬料越簡單越好。用葱、蒜、薑、辣椒等天然調味料加少少豉油已經夠晒滋味，現成醬料如沙茶醬、芝蔴醬等都比較高鈉，未必係最健康嘅選擇。 第3式：#先菜後肉
蔬菜同菇菌類容易吸收湯底油分，所以先食呢啲食物就可減少吸收油分，亦可減低脂肪攝取量。 第4式：#多菜少肉
多食蔬菜、菇類同瓜類，每食一碗火鍋食物應最少有半碗蔬菜，以免因食太多肉同海鮮而攝取過多脂肪。想食得健康啲，可選擇鮮雞肉、羊肉、牛肉、牛腱、鴕鳥肉；海鮮類可選鮮魚片、蝦、蜆、鮑魚仔、帶子等；肉丸類就建議白魚蛋、瘦牛丸、鯪魚球。 第5式：#控制食量
要控制食量，就要靠低脂肪、低熱量嘅五穀類，如烏冬、米線、芋絲、粉絲等。因為佢哋可增加飽肚感，減低過度進食嘅機會。所以五穀類未必要等到最尾先食，反而可以早啲食打咗底先。 第6式：#飲得夠清
火鍋湯底吸收晒所有食物釋出嘅脂肪同鹽份，最好少飲為妙！飲品方面應該盡量選擇低糖或無糖飲品，減少攝取額外糖份及卡路里。 #寒冷天氣 #打邊爐 #火鍋 #打邊爐最緊要係健康 資料來源：
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