#OSIM健康台 #帶飯族注意
近排出街食飯都少咗，新手帶飯族多咗，但其實帶飯都有學問！究竟有咩食物唔可以隔夜同「翻叮」呢？🤨
就係......隔夜蔬菜🥬！蔬菜本身含有嘅天然膳食硝酸鹽，如果煮熟之後放得太耐，細菌會將硝酸鹽分解成毒性較高嘅亞硝酸鹽，有機會轉化成致癌物亞硝胺。咁多種蔬菜當中比較高危嘅有白菜仔、莧菜、芹菜和菠菜。
...
不過大家都唔需要過份擔心，真係想食蔬菜，要食得安心同健康嘅話，大家可以考慮吓較低硝酸鹽嘅蔬菜，好似燈籠椒🌶、西蘭花🥦、椰菜花、青瓜🥒同四季豆等等，以後帶飯大家知道點揀食材啦！ 展开
近排出街食飯都少咗，新手帶飯族多咗，但其實帶飯都有學問！究竟有咩食物唔可以隔夜同「翻叮」呢？🤨
就係......隔夜蔬菜🥬！蔬菜本身含有嘅天然膳食硝酸鹽，如果煮熟之後放得太耐，細菌會將硝酸鹽分解成毒性較高嘅亞硝酸鹽，有機會轉化成致癌物亞硝胺。咁多種蔬菜當中比較高危嘅有白菜仔、莧菜、芹菜和菠菜。
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不過大家都唔需要過份擔心，真係想食蔬菜，要食得安心同健康嘅話，大家可以考慮吓較低硝酸鹽嘅蔬菜，好似燈籠椒🌶、西蘭花🥦、椰菜花、青瓜🥒同四季豆等等，以後帶飯大家知道點揀食材啦！ 展开
