由於夜聖喬治沒有特級園的緣故，早年地價相對其他夜丘名村便宜，不少新創酒莊因而在此興起。

由於夜聖喬治沒有特級園的緣故，早年地價相對其他夜丘名村便宜，不少新創酒莊因而在此興起。沒有傳承數代的釀酒歷史，也沒有枝葉茂盛的姻親關係，憑著努力和工藝成為夜丘新星，Domaine Lécheneaut就是如此。五十年代由Fernand Lécheneaut創立，起初只於Nuits-Saint-Georges、Chambolle與Morey三村擁有2.5公頃的零碎地塊，收成只售予酒商。八六年父親辭世，皆於伯恩修讀釀酒學的兄弟Philippe與Vincent繼承家業，決心發展酒莊。現在酒莊擁有近22公頃的地塊，是原來的近十倍大，當中一級園有三款，更有一款特級園Clos de La Roche。與父輩做法相反，Philippe與Vincent兄弟降低產量，也轉用有機農法，甚至以馬犁田。酒莊的葡萄園樹齡甚老，平均年齡超過五十歲，是夜丘難得一見的老藤地塊。葡萄多數去梗，也會按年份加入部份整串葡萄，低溫浸泡數日，最後放入橡木桶培養十八個月，少至村級的三成，多至特級的全數新桶，釀造出集中有力，卻又不失細緻風味的夜丘黑皮諾。... 沒有顯赫出身，卻在兩代人的努力下，在夜丘特級園刻上家族的名謂，成就非凡。縱非名門之後，卻也是一代名門之始。 Domaine Lécheneaut – 只限明日(周五) 品牌全線酒款可獲七折優惠。 (Photo Credit - @domaine_lecheneaut) 展开

Published Date：10/1/2020 2:30:23 AM From：Facebook

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