縱使擁有古老的釀酒歷史，但與其他歐洲酒國不同，西班牙並沒有太過用力去擁抱數以百年的古老傳統，反而迎來復興，成為舊世界之中最有活力，也最為新潮的產國。

縱使擁有古老的釀酒歷史，但與其他歐洲酒國不同，西班牙並沒有太過用力去擁抱數以百年的古老傳統，反而迎來復興，成為舊世界之中最有活力，也最為新潮的產國。即使身處和暖的大陸型氣候地區，Somontano坐落於海拔600米的比利牛斯山腳，葡萄園位於日光充足的向陽山坡地，時有山風吹過，足以調節西班牙的酷熱高溫，再加上高海拔地段的涼冷，使葡萄園在晚上能下降十五六度的氣溫。Somontano的日夜溫差巨大，使葡萄在收成時，往往能保留充足的酸度與香氣。改種國際品種、採用先進技術、改良耕種方式，是西班牙新興酒莊的標誌。而位處東北高海拔產區Somontano的ENATE，就是其中之一。... 91年成立的ENATE，僅有三十年歷史，相當年青。酒莊以釀造國際品種的葡萄酒為主，例如Cabernet Sauvignon、Merlot、Chardonnay等。以不鏽鋼容器控溫發酵，於法國或美國新橡木桶中陳年培養，釀出的葡萄酒豐盈多果，又有高海拔產區的充沛酸度，是優雅細緻的現代風格。莊主醉心現代藝術，聘請多位當代知名畫家創作酒標，甚至向西班牙每一位未曾故去的重要藝術家求畫，存放於酒莊的現代藝術館中。曾經是寂寂無名的偏遠山區，ENATE以一己之力抬升Somontano，使世人看見更多西班牙多變風土的驚人潛力和可能性。 ENATE – 只限明日(周五) 品牌全線酒款可獲七折優惠。展开

Published Date：2/5/2021 7:29:59 AM From：Facebook

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